日本で仕込んだ手づくり赤味噌（熟成期間：7年）

【お知らせ】
麹づくりからすべて、Harukaが手仕込みで仕上げた、私たちのお味噌。
日本の食文化に欠かせない麹――その麹から生まれた味噌を、日本人である私自身の手で皆さまに直接お届けできることを、心から嬉しく思います。

この赤味噌は私が日本で仕込み熟成させていたものを、私のフランス移住時に一緒に持ってきた思い入れのあるお味噌です。
７年間じっくり熟成させた赤味噌は、在庫が残りわずかとなってきました。
今回分が終了しますと、次にお届けできるのは早くて約３年後です。
どうぞお早めにお求めください。

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赤味噌は大豆麹を原料とした発酵ペーストです。
米味噌よりも2倍長く発酵させています。

この赤味噌は特別で、他の味噌よりも旨味が強く、より深い味わいがあります。

伝統的な味噌汁はもちろん、肉のマリネ、シチューや煮込み料理、ソースなど様々な料理に美味しくお使いいただけます。

Ingrédients : 大豆麹（大豆、発酵菌：アスペルギルス・オリゼー［非遺伝子組み換え］）、米麹（米、発酵菌：アスペルギルス・オリゼー［非遺伝子組み換え］）、ゲランド塩

Origine : 日本

※ こちらの商品はフランスのみ発送可能です