- Artisanal miso made in Japan - Red miso (Aged: 7 years)
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Red Miso is a fermented paste made from soybean Koji. It is fermented twice as long as rice miso.
It is a special type of miso that has more umami and a deeper flavor than others.
It is used in many preparations and will pair deliciously with your dishes, especially for traditional miso soup, but also for meat marinades, stews, braised dishes, and sauces.
Ingredients: Soybean Koji (Soybeans, ferment: Aspergillus oryzae, non-GMO), Rice Koji (Rice, ferment: Aspergillus oryzae, non-GMO), Guérande Salt
Origin: Japan
It is a special type of miso that has more umami and a deeper flavor than others.
It is used in many preparations and will pair deliciously with your dishes, especially for traditional miso soup, but also for meat marinades, stews, braised dishes, and sauces.
Ingredients: Soybean Koji (Soybeans, ferment: Aspergillus oryzae, non-GMO), Rice Koji (Rice, ferment: Aspergillus oryzae, non-GMO), Guérande Salt
Origin: Japan
Notre philosophie
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私達は自然を楽しみながらメディカルハーブを中心に栽培をしています。
その畑で手摘み、乾燥、すべての工程を丁寧な手仕事で仕上げています。また野生種の収穫もしています。フランスの他の地方で活動しているハーブ農家の仲間たちのハーブ（山に入り野生のみを収穫するプロetc...)も使ってハイクオリティーなハーブをお届けしています。
ハーブ文化本場フランスのハーブ農家から直接みなさまへお届けするハーブの使い方はあなた次第。
ハーブ・自然・地球が好き、心身の健康を求める方へ届き愛されますように。
＊ハーブの包装はフランスで一般的な簡素な紙袋となります。マルシェでの量り売りをイメージしていただければと。
BIOのハーブですのでもちろん乾燥剤は使用しません。ご自宅での保管の際はガラス瓶などに入れ密閉し、温度差のない光の当たらない場所に保管してください。
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