- Miso artisanal BIO - Miso de riz-pois chiches

【 Informations importantes 】
Nos misos, préparés à la main par Haruka, depuis la fabrication du koji jusqu’à la finition.
Le koji, élément indispensable de la culture culinaire japonaise, donne naissance à ces misos que j’ai le bonheur, en tant que Japonaise, de vous offrir directement.

Notre miso de pois chiches, mûri patiemment pendant trois ans, est désormais presque en rupture de stock.
Si vous souhaitez en profiter, nous vous invitons à passer commande rapidement.

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Le miso est utilisé dans la cuisine japonaise depuis le 7ᵉ siècle et entre dans la préparation d’un grand nombre de plats.
Il est bien sûr incontournable dans la soupe miso traditionnelle, mais s’utilise aussi avec plaisir dans les marinades de viandes ou de légumes, les ragoûts, les plats mijotés ou les sauces.

Ce miso de pois chiches a une saveur plus douce et légèrement sucrée que le miso à base de soja.
Son goût délicat s’harmonise particulièrement bien avec les sauces, les vinaigrettes, les poissons blancs ou les plats à base de légumineuses.
C’est un miso facile à intégrer dans la cuisine française.

Ingrédients : Koji de riz(Riz, ferment: Aspergillus oryzae sans OGM), Pois chiche*, Sel de Guérande
*Issu de l'agriculture biologique

Origine : France